Quando sondas ultrassônicas são utilizadas como homogeneizadores, o objetivo é reduzir pequenas partículas em um líquido para melhorar a uniformidade e a estabilidade. Essas partículas (fase dispersa) podem ser sólidas ou líquidas. Uma redução no diâmetro médio das partículas aumenta o número de partículas individuais. Isso leva a uma redução na distância média entre as partículas e aumenta a área de superfície das partículas.