O equipamento de processamento de líquido ultrassônico utiliza o efeito de cavitação do ultrassom, o que significa que, quando o ultrassom se propaga em um líquido, pequenos orifícios são gerados dentro do líquido devido à vibração violenta de partículas líquidas. Esses pequenos orifícios se expandem rapidamente e

Fechar, causando colisões violentas entre partículas líquidas, resultando em pressões de vários milhares a dezenas de milhares de atmosferas. O micro jato gerado pela intensa interação entre essas partículas causará uma série de reações como refinamento de partículas, fragmentação celular, agregação e fusão mútua no material, desempenhando um bom papel na dispersão, homogeneização, agitação, emulsificação, extração e assim por diante.