O processo de emulsificação de óleo envolve o vazamento de óleo e água em um pré-misturador em uma proporção específica, sem quaisquer aditivos. Através da emulsificação ultrassônica, a água imiscível e o óleo sofrem rápidas mudanças físicas, resultando em um líquido branco leitoso chamado "água em óleo". Após passar por tratamentos físicos como apito de líquido ultrassônico, magnetização forte e Venturi, um novo tipo de líquido com um sorriso (1-5 μm) de "água em óleo" e contendo hidrogênio e oxigênio é formado. Mais de 90% das partículas emulsionadas estão abaixo de 5 μm, indicando boa estabilidade do óleo pesado emulsionado. Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por um longo tempo sem quebrar a emulsão e pode ser aquecido a 80 ℃ por mais de 3 semanas.
Melhora o efeito de emulsificação
O ultrassom é um método eficaz para reduzir o tamanho de partículas de dispersões e loções. O equipamento de emulsificação ultrassônica pode obter loções com tamanho de partículas pequeno (apenas 0,2 a 2 μm) e distribuição de tamanho de gotículas estreita (0,1 a 10 μm). A concentração da loção também pode ser aumentada de 30% a 70% com o uso de emulsificantes.
Aumente a estabilidade da loção
Para estabilizar as gotículas da fase dispersa recém-formada e evitar a coalescência, emulsificantes e estabilizantes são adicionados à loção pelo método tradicional. A loção estável pode ser obtida por emulsificação ultrassônica com pouco ou nenhum emulsificante.
Ampla gama de uso
A emulsificação ultrassônica tem sido aplicada em diversos setores, como refrigerantes, molho de tomate, maionese, geleias, laticínios artificiais, chocolate, óleo para salada, óleo e água com açúcar, além de outros alimentos mistos utilizados na indústria alimentícia.
Horário da publicação: 03/01/2025 